À Marrakech, rien ne commence sans un verre de thé. C’est donc avec lui que nous ouvrons ce premier chapitre de la Lettre de la Médina, signée Côté Bougie.
Chaque 1er du mois, la maison partage ici un rituel : une bougie, une senteur, une histoire, une recette. Un moment suspendu, à vivre à la lueur d’une flamme.
Ce mois-ci, nous vous invitons à notre table : le thé à la menthe tel qu’on le sert dans les riads, deux bougies nées de mains d’artisans, et une fragrance qui en garde le souvenir.
Dans notre atelier de Marrakech, chaque bougie artisanale est pensée comme un fragment de l’art de vivre marocain : une céramique façonnée par un potier, une cire coulée à la main, une senteur qui raconte un lieu. Le thé à la menthe, symbole d’hospitalité dans tout le royaume, était le point de départ naturel de cette série de récits.
L’art du thé à la menthe
Au Maroc, le thé ne se prépare pas : il se cérémonie. Chaque geste a son sens, de la première eau que l’on jette à la mousse qui couronne le verre.
Une tradition marocaine
Le thé vert venu de Chine s’est installé au Maroc au fil des échanges commerciaux, et la menthe fraîche en a fait une boisson unique au monde. Servi à toute heure, offert à chaque invité, le thé à la menthe marocain est bien plus qu’une recette : c’est une manière de recevoir. Refuser le premier verre ne se fait pas ; on dit même que le troisième scelle l’amitié.
La recette traditionnelle
L’essentiel, pour une théière de 75 cl : une cuillère à soupe de thé vert gunpowder, un généreux bouquet de menthe fraîche, et trois à cinq morceaux de sucre, selon votre goût.
Le rituel :
- Éveiller le thé. Versez un petit verre d’eau frémissante sur les feuilles, faites-la tourner puis jetez-la : elle emporte l’amertume.
- Infuser. Ajoutez la menthe et le sucre, couvrez d’eau bouillante et laissez reposer trois à quatre minutes.
- Marier les saveurs. Servez un verre et reversez-le dans la théière, deux ou trois fois.
- Servir de haut. Levez la théière au-dessus du verre : la mousse qui se forme signe un thé réussi.
Nos secrets pour un thé réussi
Choisissez une menthe très fraîche, idéalement de la menthe verte (la nana des marchés marocains), et gardez les tiges : elles donnent du corps à l’infusion. Évitez de laisser le thé infuser trop longtemps, il deviendrait amer. Enfin, servez-le dans de petits verres colorés : la lumière qui les traverse fait partie du plaisir.
Tamegroute, le vert du désert
Aux portes du Sahara, dans la vallée du Drâa, les potiers de Tamegroute perpétuent depuis des siècles un émail d’un vert profond, presque minéral. Aucune pièce ne ressemble tout à fait à une autre.
Notre bougie Tamegroute y est coulée à la main. Posée près de la théière, elle répond aux verres colorés du service ; une fois sa flamme éteinte, la céramique demeure, objet à part entière.
La poterie de Tamegroute, un savoir-faire rare
Près de Zagora, le village de Tamegroute est célèbre pour sa céramique verte, cuite dans des fours traditionnels. L’émail coule librement sur la terre, laisse des nuances plus sombres ou plus claires, et donne à chaque pot sa personnalité. Choisir une bougie en poterie de Tamegroute, c’est faire entrer chez soi une pièce d’artisanat marocain authentique.
Où la poser ?
Sur une table basse, près d’un plateau à thé, ou au centre d’une table dressée, son vert profond s’accorde aux bois naturels, au lin et aux tons sable. Une fois la bougie consumée, le pot devient cache-pot, vide-poche ou vase.
Atlas kaki, la menthe à l’ombre des cèdres
Peinte à la main, arche après arche, cette céramique emprunte son motif aux portes et aux arcades de la médina, et son vert kaki aux cèdres du Moyen Atlas.
À l’intérieur, la fragrance Menthe & Thé : la fraîcheur des feuilles tout juste cueillies, la douceur du thé vert, comme un verre servi à l’ombre d’un riad.
Une céramique peinte à la main
Chaque arche est tracée au pinceau par un artisan, sans pochoir. Les légères irrégularités du trait sont la signature d’un objet fait main, l’inverse d’une production en série. Le blanc de la céramique et le vert kaki du motif apportent une touche graphique et naturelle à la fois, facile à marier avec une décoration moderne comme bohème.
Une bougie parfumée menthe et thé
La fragrance Menthe & Thé ouvre sur des notes vertes et vives, puis s’adoucit en une impression de thé chaud et légèrement sucré. Une senteur fraîche et apaisante, idéale pour un salon, une entrée ou un coin lecture.
La senteur du mois : Menthe & Thé
Pour que le rituel ne s’éteigne pas avec la flamme, la fragrance Menthe & Thé se décline en parfum d’intérieur. Une présence discrète et fraîche, d’une pièce à l’autre.
Bougie et parfum d’intérieur se complètent : la bougie crée l’atmosphère le soir, le parfum d’intérieur rafraîchit l’espace en journée, sans flamme. Ensemble, ils installent une signature olfactive cohérente dans toute la maison.
Créer une ambiance thé à la menthe chez soi
Pour retrouver l’esprit d’un riad de Marrakech, il suffit de quelques éléments : un plateau en laiton, des verres à thé colorés, une bougie Tamegroute ou Atlas kaki allumée à côté, et quelques brins de menthe dans un petit vase. Ajoutez des textiles naturels et une lumière douce : le rituel peut commencer.
Le conseil de l’atelier
Lors du premier allumage, accordez à votre bougie une à deux heures, le temps que la cire fonde sur toute sa surface. Ce premier bain de cire dessine sa combustion pour toute sa vie.
